Al indagar sobre el papel de la agricultura en nuestra sociedad, aparecen una serie de conceptos que no siempre tenemos claros y que son muy importantes. Nutrición y malnutrición, seguridad alimentaria o seguridad nutricional y alimentaria son conceptos imprescindibles que nos permiten conocer de una manera más global, como nuestras sociedades se organizan desde el punto de vista agroalimentario. Nos permiten apreciar que en las sociedades más industrializadas vivimos en una “la burbuja alimentaria”, y que vemos normal el acceso a la comida en cualquier supermercado, e incluso, a cualquier hora del día. Nada más lejos de la realidad.

Para profundizar sobre estos conceptos, la FAO dispone de un estupendo departamento de formación que oferta una gran y variada oferta de cursos de e-learning gratuitos. Entre estos, hay un curso sencillo y rápido de hacer (en solo 30 minutos) que nos permite qué el la nutrición, la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia.

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